【战火中的饮食记忆：1979年对越自卫反击战后勤纪实】大牛配资
中国有句老话说得好：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌！这句话在战场上显得尤为真切。在枪林弹雨的战场上，后勤保障的重要性丝毫不亚于前线作战。1979年对越自卫反击战期间，解放军官兵的饮食问题就成为了关乎战斗力的关键因素。在普通人的想象中，战士们要么啃着压缩饼干和罐头，要么埋锅造饭。但真实的战场饮食故事，远比这要复杂得多。
当年在前线，战士们主要携带两种压缩饼干：一种是上海益民食品厂生产的10公斤装761压缩饼干，另一种是秦皇岛生产的5公斤装761压缩饼干。这些干粮在关键时刻发挥了重要作用。然而鲜为人知的是大牛配资，在这场战争中，确实发生过部队断粮的危急情况。这让很多熟悉战史的人感到困惑：明明我军攻克越南城镇后，不是将粮库里的粮食源源不断地运回国内吗？怎么还会断粮？
展开剩余76%这就要说到解放军的经典战术\"穿插迂回\"了。执行穿插任务的部队往往轻装简行，后勤保障极为有限。一旦战斗时间超出预期，随身携带的干粮耗尽，断粮就在所难免。在东线战场，121师和123师穿插班庄、扣屯时；在西线战场，149师447团穿插黄连山垭口时，都曾遭遇多日断粮的困境。战士们不得不靠挖野菜、摘野果，甚至啃食青草树叶来维持生命。一位炮兵部队的老兵在回忆录中写道：在一次行军途中，他们遇到两名执行警戒任务的步兵。这两个战士已经好几天没吃上正经饭了，只能在越南的村庄和田野里寻找野果充饥。看到这种情况，炮兵们立即从车上倒出一些大米送给他们。那几个步兵兄弟捧着大米，激动地高喊\"有米吃了\"，欢天喜地地回到了哨位。
在特殊情况下，部队也会用越币向越南老百姓购买食物。但有趣的是，参战前没有任何部队配发过越币，各军也确实没有越币储备。那么战士们手中的越币从何而来呢？原来，在攻占柑糖、沙巴、高平、老街、禄平、谅山等城镇后，按照命令，政府公房、银行、百货商店、军营、粮店里的物资都被收缴一空。从冰箱、电扇这样的大件，到牙膏、牙刷这样的小物件，统统运回国内，而且哪个部队缴获的就归哪个部队。但银行和商店里的越币却不在收缴清单上，战士们就随手抓几把不同面值的越币塞进口袋当纪念品，没想到后来在购买食物时派上了用场。（说到这里不禁让人莞尔，要是当时能进银行，肯定要多揣些大面值的钞票）
更多时候，越南老百姓早已逃离家园，但屋里还留有粮食或家禽家畜。这时战士们也顾不得那么多了，胆大的官兵杀鸡宰猪是常有的事。昆明军区炮4师5团的老兵回忆道：一天晚上，前观人员在水文队过夜，把挂在墙上的两条干鱼用房东家的铝锅烤熟分食。撤退途中经过一个鱼塘大牛配资，他们和步兵一起用手榴弹炸鱼，正要用钢盔煮鱼时，升起的炊烟引来了越军的炮火，结果鱼没吃成就得紧急撤离！（这让人想起自己当年和武警战友在小河用炸药炸鱼的经历，结果只炸上来三条手指长的小鱼）
有些部队缴获颇丰，尝到了不少新鲜食物。比如苏联产的炼乳和牛油罐头、美国沙丁鱼罐头、苏联压缩米饭，还有就地取材的木瓜炒狗肉、蛇肉等。（想来狗肉蛇肉肯定是现抓的，不可能是罐头装的）
炊事班给阵地送饭也很有特色。还是那位给步兵送米的炮兵老兵回忆：三月初的一个夜晚，他们转移到了新阵地。天亮后发现阵地后有个小水塘，十几只鸭子在水中悠闲游弋。虽然纪律要求不拿群众一针一线，但看着这些鸭子天天在眼前晃悠，肚子里早就没油水的战士们馋得直咽口水。在这个阵地驻扎一周后，在战士们强烈要求下，连队领导冒着受处分的风险决定：把这些鸭子\"收编\"来改善伙食。全连战士围住水塘，只留一个出口，用棍棒敲打水面驱赶，最终将这些鸭子一网打尽，美美地打了一顿牙祭。
最生猛的当属54军161师481团1营1连。该连时任班长张贵丁（后任连长、54军作训参谋，转业到政法部门）在2009年的回忆文章中写道：罐头早就扔了，压缩饼干也啃完了，补给却不见踪影。头几天指导员还挨个堑壕强调纪律，后来也不作声了。饿得两眼发绿的官兵们怎么办？连长果断下令：下山杀牛！战区老百姓早就跑光了，只剩下水牛在稻田里游荡......战士们鼓起勇气靠近，用手枪抵住牛头，闭眼扣动扳机。水牛轰然倒地，像张翻倒的超大课桌。士兵们砍下一条后腿，血淋淋地扛回山上。牛腿被砍成拳头大的肉块，简单烤烤就撕扯着吞下。遇到敌情紧张时不敢生火，只能生吃，吃得满脸是血，腮帮子都嚼酸了。执行搜寻任务时，士兵们也会带回几只鸡鸭，直接摔死后撕去皮毛内脏，血淋淋地生吃下去。
这些鲜活的战场饮食记忆，不仅展现了战争的真实面貌，更让我们感受到当年战士们克服万难、保家卫国的坚韧意志。在枪林弹雨中，一顿热饭、一块干粮大牛配资，都成为了支撑战士们继续战斗的力量源泉。
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